Konyha a világ

Február hava

Más néven Böjtelő, vagy Jégbontó hava. Ebben a hónapban kezd el ébredezni a föld. Időjárása kicsit szeszélyes, hisz a plusz és mínusz fokok gyakran válthatják egymást. Bár a mai időjárást tekintve, ez már nem is annyira kitűnő viselkedés.

A vízöntő és a halak hava.


Neve a Februltus (tisztulás ünnepe) szóból ered. Második napján jön el a Gyertyaszentelő Boldogasszony napja. A megfigyelések szerint, ha ezen a napon esik a hó és fúj a szél, nem marad soká a tél, azonban, ha süt a nap, a hideg még megmarad. Ezen a napon bújik ki a medve a barlangjából, aki, ha meglátja az árnyékát, inkább visszacammog aludni még egy darabig. 
Ehhez kapcsolódóan, tudjátok miért medvehagyma a medvehagyma? >>Itt<< kiderül! 🙂

Vízkereszttől ünneplejük a farsangi időszakot. Gyermekek, felnőttek egyaránt különböző jelmezekbe bújnak, s mulatnak. Mohácson februárban rendezik a 3 napos Busójárást (ami az idegenforgalom miatt már 6 napig tart). A busók sosem fedhetik fel, ki lapul a maszk mögött, még megszólalniuk sem lehet. Partra szállnak, felvonulnak a jelmezekben és vízre eresztik a tél koporsóját, majd este máglyaégetéssel égetik a telet és körtáncot járnak. A maszkokat disznóvérrel festik, hisz e tájt vágják le a malacokat.
A farsangi mulatozásnak a párválasztásban is jelentős szerepe volt.


Ekkortájt szokás sütni a farsangi fánkot is, vagy szalagos fánkot. Tudjátok miért jó a szalagos fánk? 🙂 Kattints >>ide<< és kiderül! 🙂 

Február 3 napja, Balázs napja. Az egészség, a termésvarázslás és a gonosz elűzés napja. Balázs napján a diákok maskarába öltözve végigjárták a házakat. Nyársat vittek magukkal, hogy a háziak rátűzhessék a kolbászt és a szalonnát. Ez a balázsjárás. 
Az ezen a napon szentelt almából, ha a torokfájós evett egy falatot, elkerülte őt a betegség. Ugyanígy megetették a beteg állatokat is.

Február 14. Bálint napja. Ha a vadgalambok visszatérnek, már közeledik a tavasz! 
Sokan, már itthon is ezen a napon ünneplik a Valentin napot. Egyik lehetséges személy, akihez kapcsolhatjuk ezt az ünnepe, az egy Bálint nevű püspök volt, aki a nyavaja törősök segítője lett. Ha bárkinek, bármi gondja-baja volt, hozzá fohászkodott. (a szerelem is nyavaja lenne…? 🙂 ) 
A másik lehetséges személy – szintén Bálint püspök, csak egy másik – , aki titokban is összeadatta a nőtlen katonákat, s mikor ez kiderült börtönbe vetették. Hite erejével az egyik börtönőr lányának visszaadta a látását, s kivégzése előtt írt neki egy levelet, amit már el tudott olvasni a lány. Innen eredhetnek a Bálint napi üzenetek – Valentin napi üzenetek – . Nem csak párunknak, de rokonainknak, barátainknak is hagyhatunk kisebb üzeneteket, ajándékokat, ezzel is kifejezve szeretetünket feléjük. Bár sajnos manapság, már ez is csak a pénzről és a nagyzolásról szól sokaknál. Van, aki pedig nem is ünnepli. Döntse el mindenki, maga! 🙂


Szokás volt ezen a napon madarakat etetni, illetve a gyümölcsfákra apró süteményeket kiaggatni, hogy elősegítse a termést. Hajnalban a gazdák vagy csíkot húztak a szőlő körül, s körbeszórták magokkal, vagy megkerülték a szőlőst, hogy távol tartsák a madarakat a szőlőtől, vagy megmetszették a szőlőtőke négy sarkát.

Február 21. Húshagyó kedd. A Farsang utolsó napja. Tetőfokára hághat a mulatozás, a húsevés, hisz másnap, Hamvazószerdán kezdődik a 46 napos Húsvét előtti böjt.

Február 22. Hamvazószerda. A böjt kezdete. Megtiltjuk magunktól a finom és bőséges ételeket. Szegényesebben étkezünk, nem vigadunk, nem mulatunk. Ezen a napon és a feltámadás előtti péntekeken nem ehetünk húst. Valamelyest mi is részt veszünk Jézus szenvedésében.

Február 24. Mátyás napja, a szökőnap, mely hol 24-ére, hol 25-ére esik. Ha Mátyás jeget talál feltöri, ha nem talál, akkor csinál. 

Ebben a hónapban el lehet kezdeni tervezni az ültetési sorrendet. Nem mindegy például, melyik fűszernövény melyik másik mellé kerül. A növények is, ahogy mi emberek és állatok kommunikálnak egymással, kik negatív, kik pozitív irányban segítik a másik növekedését. A szamócát például érdemes a hagymafélék családja mellé ültetni, az uborkát a bazsalikom közelébe, vagy a paprika jó barátságban van a zellerrel. 

Elkezdhetjük a metszési munkálatokat is a kertben, vagy a lemosó permetezést. A sűrű bokrú bogyósokat ritkítsuk meg, így sok termést hoz majd az évben.

Várjuk hát a tavaszt, az újjáéledés pillanatát. Annyira szép! 

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!