Bár a sütőtök szezon ősszel fut, én nem rég tudtam meg, hogy az egyik kiváló téli zöldségünk is. Nyári és téli fajtája is létezik, de mind a kettő nyáron nő. Több féle módon is eltárolhatjuk, hogy aztán a téli hidegben legyen mi finomat, s nem mellette egészségeset majszolgatni. A lefagyasztás az egyik lehetőség. Mossuk meg alaposan, hogy a szennyeződések lemosódjanak, vágjuk le a szárát, hámozzuk meg és daraboljuk fel egyenlő részekre. Forraljunk vizet, s főzzük benne 5 percig őket. Szűrő segítségével emeljük ki a forró vízből, csöpögtessük le, majd tegyük jeges vízbe. Jól lezárt zacskóban, vagy dobozokba téve fagyasszuk le.
Nyersen a téli tököt vastag héja miatt 4-6 hónapig is el lehet tárolni, hűvös, sötét helyen. Figyeljünk, hogy legyen hosszabb szára, mert a rövid szár is elősegíti a rothadást. Amit el szeretnénk tárolni, annak héját ne mossuk meg!
Az édesburgonya ízét sokan a sütőtök ízéhez hasonlítják. Ugyanúgy el lehet készíteni sütőben azt is. Csak felszeleteljük és megsütjük 180°C-on.
Nagyon egészséges. Található benne: kalcium, kálium, foszfor, mangán, cink, réz, vas, C-vitamin, biotin, karotin, pantoténsav, niacin, A-vitamin, B1-B2-B6-vitaminok, E-vitamin és folsav.
90%-a víz. Különösen alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, de kitűnően hat megfázáskor is. Enyhíti az allergia által kialakul köhögést, asztmát, és tüsszögést. Szebbé teszi bőrünket, s segít az emésztésben is. Serkenti a máj működését és a szívre is pozitív hatással bír, utóbbira különösen a magja, melyből akár minden nap el lehet ropogtatni pár darabot. Édes zöldség, melyet alacsony kalóriatartalma miatt fogyókúrázóknak is ajánlják.
Nevével ellentétben nem csak sütésre alkalmas. Készíthetünk belőle krémlevest, köreteket, (tökpürét, melyhez kiválóan passzol a szerecsendió, akár csak a krumplipüréhez), illetve süteményeket. >>sütőtökös sütemény<< >>tökös csokis<<. Esetleg készíthetünk belőle lekvárt, vagy dzsemet. Virágai is ehetőek. Palacsintatésztába forgatva, s kisütve, igazi ínyenc csemegének számít.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: